Pages

31 Aralık 2014 Çarşamba

4 BARBUNYALI ROKA SALATASI


Yeni yıl sofralarınıza lezzet katacak kolay ve lezzetli bir salata tarifi paylaşıyorum sizlerle. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 demet roka
  • 1 kutu barbunya
  • 2 tane kırmızı biber
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
Hazırlanışı:
Rokayı iyice yıkayın. Elle iri parçalar halinde doğrayın ve salata kasesine alın. Yeşil soğanları ayıklayıp 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Salata kasesindeki rokanın üzerine barbunyayı, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış kırmızı biberi, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ilave edip, harmanlayın. 


23 Aralık 2014 Salı

2 ANTALYA USULÜ TAHİNLİ PİYAZ


Malzemeler:

  • 250 gram fasulye
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 adet haşlanmış yumurta
  • 2 adet limon suyu
  • 3 kaşık üzüm sirkesi
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • Tuz
Süslemek için:
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • 5-6 adet çeri domates


Hazırlanışı:
Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri haşlayın. Haşlandıktan sonra 1 su bardağı kadarını ayırın. Tahin, sirke, tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Ayırdığınız 1 su bardağı haşlanmış fasulyeyi rondoda iyice ezin. Hazırladığımız karışıma rondodan geçirdiğimiz fasulyeyi ilave edip kıvamlı bir sos elde edin. (Bu sosa fasulyeyi haşladığınız sudan biraz ekleyin.)
Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Haşlanmış 2 adet yumurtayı doğrayın. Haşlanmış fasulyelere soğanı, maydanozu ve yumurtaları ekleyip, iyice harmanlayın. Bu karışıma daha önce hazırladığımız sosu ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp bir adet yumurta ve çeri domateslerle süsleyip, servis yapın.




2 Aralık 2014 Salı

0 YEŞİL DOMATES KIZARTMASI


Malzemeler:

  • 4 adet yeşil domates
  • Karabiber, kırmızı biber, tuz
  • Kekik
  • Sıvı yağ
Panelemek için:
  • Yarım su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • Galeta Unu
Hazırlanışı:
Yeşil domatesleri halka halka dilimleyin. Unu bir tabağa alın ve karabiberi, kırmızı biberi, tuzu ve kekiği üzerine ekleyip, harmanlayın. Ayrı bir tabağa yumurtaları kırıp ve tuzu ekleyip, çırpın.  Başka bir tabağa da galeta ununu boşaltın. Domates dilimlerini önce baharatlı un karışımına sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda arkalı önlü domates halkalarını kızartın. Kızaran domatesleri peçetenin üzerine alıp yağını çekmesini sağlayın. Daha sonra servis tabağına alın. İsterseniz yoğurt ile servis yapabilirsiniz.


24 Kasım 2014 Pazartesi

0 FIRINDA BALIK


Malzemeler:

  • Mevsimine göre 4 adet balık (çipura,levrek, palamut, alabalık vb)
  • 4 adet orta boy patates
  • 4 dilim kaşar
  • Tereyağ
  • 4 diş sarımsak
  • Defne yaprağı
  • Tuz
  • Karabiber, pul biber
  • Kekik
  • Zeytinyağı
Hazırlanışı: Temizlenmiş balıkları biraz tuzlu suda bekletin ve daha sonra suyunu süzün. Üzerine karabiber serpin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her bir balığın arasına defne yaprağı, kaşar , tereyağ ve sarımsakları koyun. Patatesleri kabuğunu soymadan yıkayıp birbirlerinden ayırmadan dilimleyin. Zeytinyağ, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği bir kap da karıştırıp patateslere sürün. 
Balıkların yanına patatesleri dizin. Orta derece fırında pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


18 Kasım 2014 Salı

1 AŞURE


Rivayete göre Büyük Tufan'dan sonra Hz. Nuh, ellerinde kalan malzemelerin bir araya toplanmasını ve bunların karıştırılarak bir tatlı hazırlanmasını ister. Bu şekilde oluşan ilk Aşure tarifi, daha sonraki binlerce yıllık süre içinde yapılmış ve günümüze kadar gelmiştir.

Malzemeler:
  • 4 su bardağı buğday
  • 1 kg toz şeker
  • 2 su bardağı nohut
  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 250 gram kuru üzüm
  • 150 gram fındık
  • 150 gram ceviz
  • 150 gram fıstık
  • 250 gram kuru kayısı
  • 250 gram kuru incir
  • Portakal kabuğu
  • 5-6 kaşık pirinç unu
  • Karanfil
  • Nar
  • Tarçın

Hazırlanışı:
Bir gece önceden nohut ve fasulyeyi ıslatın. Buğdayı bir gece önceden bir taşım kaynatın. Nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın. Haşlanan nohut ve fasulyeye buğdayı ilave edin. Kuru üzümü suda biraz bekletin. İyice yıkayın. Sırasıyla üzümü, pirinci, fıstığı, kare kare doğranmış portakal kabuklarını ve küp küp doğranmış kayısıları ilave edin. 9-10 adet karanfil ve şekeri ekleyip suyunuda ayarlayın. Biraz yoğunlaşması için pirinç ununu bir kap da suyla karıştırıp kaynayan malzemelerin üzerine ilave edin. Biraz koyulaşınca kaselere paylaştırın. Üzerini nar, doğranmış incir, ceviz, fındık, fıstık ve tarçın ile süsleyip servis yapın.


4 Kasım 2014 Salı

0 ELMALI CEVİZLİ KEK


Malzemeler:

  • Aldığı kadar un (yaklaşık olarak 3 su bardağı un)
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 çorba kaşığı kakao
  • 4 adet elma
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • Tarçın
Üzeri için:
  • Pudra şeker
  • Damla çikolata

31 Ekim 2014 Cuma

1 KABUNE PİLAVI


Kabune Pilavı,  Isparta yöresine ait etli pilavdır. Ispartalılar genelde "Gabune" diye söylerler. İsmi neden kabune peki? Zamanında gelinin evde bulunan malzemelerle yaptığı pilava kayınvalidesi "gı bu ne" demesi ile zamanla isim değişerek bu halini almıştır. Ben de televizyonda gördüğü bu tarifi denemek istedim. Yaptım ve biz çok beğendik. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gram kemiksiz kırmızı et
  • 2 su bardağı et
  • 3 adet soğan,
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 125 gram tereyağ
  • Tuz, karabiber
  • Defne yaprağı

Hazırlanışı:
Eti tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 adet doğranmamış soyulmuş soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve et yumuşayıncaya kadar haşlayın. O sırada pirinci ayıklayın ve ılık tuzlu suda bekletin. Etler yumuşadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra etleri tel tel ayırın. İki adet soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Doğranmış soğanı tuz ile ovun. Tencerenin dibine soğanı yerleştirin, üzerine etleri yerleştirin. Etlerin üzerine ise haşlanmış nohutu ve son olarak su da bekletip, süzüp ve yıkadığımız pirinci yerleştirin. Eti haşladığınız sudan 2 buçuk su bardağınız tencereye ekleyin. Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara ayırarak pirincin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra altını kapatın ve bir örtüyle sarıp dinlenmeye bırakın. Servis tabağına ters çevirip, çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.


27 Ekim 2014 Pazartesi

0 MÜCVER


Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 9-10 sap ıspanak
  • Dereotu
  • 150 gram kaşar
  • 3 adet yumurta
  • Un
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Kızartmak için yağ
  • Sarımsaklı yoğurt

21 Ekim 2014 Salı

1 SOSLU KÖFTE



Malzemeler:

Köfte İçin:

  • 300 gram dana kıyma
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan
  • Karabiber, tuz, kimyon
Üzeri için:
  • 4 adet domates
  • 2 adet soğan
  • 5 adet sivri biber
  • 3-4 adet sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Sıvı yağ


Hazırlanışı:
Ekmeği ve kuru soğanı rondodan geçirin. Daha sonra kıymayı, rondodan geçirilmiş ekmeği, yumurtayı, rondodan geçirilmiş soğanı ve baharatları yoğurma kabına alın ve yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Bu parçaları yuvarlayıp  hafif bastırarak şekil verin. Köfteleri kızgın tavada kızartıp bir tabağa alın.
Daha sonra soğanları ve biberleri iri iri doğrayın. Köfte kızartılan tavada doğranılan soğanları ve biberleri soteleyin. Yumuşamaya başlayınca ince ince doğranmış sarımsakları ilave edin. Bir, iki çevirip doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşamadan baharatları ekleyin. Fırın tepsisine köfteleri ve hazırladığınız karışımı alın. 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.

14 Ekim 2014 Salı

0 ÇAMLIDERE ŞEBİT YEMEĞİ


Bugün size bizim oralardan bir tarif paylaşacağım. Sanırım Ankara-Çamlıdereli olduğumu çoğunuz biliyorsunuz. Fazla bilinmese de bizim oranın en güzel Yöresel Lezzetlerinden biri Şebit yemeği. İnternet de kısa bir araştırma yaptım ancak bu yemek ile ilgili fazla bir bilgi bulamadım. Anlaşılan diğer yörelerde fazla bilinmiyor. Ancak bizim oranın en sevdiğim yemeklerinden biridir. Sizinde denemenizi tavsiye ederim. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 500 gr un
  • Tuz
  • Aldığı kadar su
Sosu için:
  • 2 kg parçalanmış kemikli et
  • 1 fincan
  • 10-15 adet arpacık soğan
  • 10 adet kurutulmuş biber
  • Karabiber, tuz
  • Su
  • 2 adet defne yaprağı
Hazırlanışı:
Unu ve tuzu karıştırıp su ilave ederek çok sert olmayan bir hamur elde edin. Yumurtadan biraz büyük bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Dinlendikten sonra her bir bezeyi oklavayla 1,5-2 mm inceliğinde açın ve kızgın sacın üzerinde iki yüzü yüzü pişirin. Pişirdiğiniz her bir şebiti bir örtünün üzerine alın ve rulo halinde sarıp üzerine bez örtün. Bu şekilde bütün yufkalar bitinceye kadar pişirin ve rulo haline getirin. Daha sonra bu ruloları 3 cm eninde kesin. Bir tepsiye dik olarak dizin.


Daha sonra sosu hazırlayın. Bir tencereye eti, suyu ve defne yaprağını koyun ve pişirmeye bırakın.Etler yumuşayınca ocağın altını kapatıp biraz soğumaya bırakın. Etleri kemiklerden ayırın. Böylece kemikler yufkaları ezmemiş olacak. Suyun içinde ince kemik kalmaması için başka bir tencereye suyunu süzün. Suyun içine etleri, pirinci, soğanları ve kurutulmuş biberleri ilave edip pişirmeye bırakın. Piştikten sonra tuz ve karabiberi ilave edip, ocağın altını kapatın.
Daha önceden hazırladığınız tepsideki şebitlerin üzerine etli sosu gezdirin ve şebitlerin ıslanmasını sağladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.


23 Ağustos 2014 Cumartesi

2 ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU


Sıcak yaz günlerinde hafif yemekler isteyenler için Zeytinyağlı Semizotu çok uygun bir yemek. Ayrıca diyet yapanların da tercih edebileceği bir yemek. Yapımı da oldukça kolay. Bu hafif, lezzetli ve oldukça sağlıklı yemeği denemenizi tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

  • 1 demet semiz otu
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • Yarım fincan pilavlık bulgur
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Öncelikleri semiz otunun sap kısmını kestikten sonra bol su ile yıkayıp, ayıklayın. İrice doğrayın. Soğanı  yemeklik doğrayın. Tencerede zeytinyağı ile soğanları kavurun. Rendelenmiş ya da doğranmış domatesleri soğanlar öldükten sonra ekleyin. Biberleri de yemeklik doğrayıp ekleyin ve bir süre kavurun. Doğranmış semiz otunu ve doğranmış sarımsağı ekleyin ve kapağını kapatıp sulanmasını bekleyin.Sulandıktan sonra yıkanmış bulguru ekleyin ve dilerseniz de az miktar su ekleyin daha sonra tuzu, karabiberi ve pul biberleri ekleyip, kapağını kapatın ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemek piştikten ılık ya da soğuk olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

21 Ağustos 2014 Perşembe

2 FIRINDA KAŞARLI ET SOTE


Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 adet defne yaprağı
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış eti teflon tencereye alın. Yağ koymanıza gerek yok, etler kendi suyunu bırakır. Suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra yağı ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve doğranmış sarımsaklarla beraber ete ilave edin. Soğanlar yumuşamaya başlayıncaya kadar kavurun. Sivri biberleri ve kırmızı biberi doğrayıp, soteye ekleyin. İyice kavrulan soteye rendelenmiş domatesleri ve 2 su bardağı kaynamış suyu ilave edin. Defne yaprağını ve hardalı ekleyin ve kapağını kapatıp, pişirmeye bırakın. Etler yumuşadıktan sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Bir süre daha pişirdikten sonra altını kapatın. Pişen soteyi borcama yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.


Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

15 Ağustos 2014 Cuma

0 MERCİMEKLİ BÖREK


Malzemeler:

  • 2 adet hazır yufka
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet soğan
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber
Yufkaya sürmek için:
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
Üzeri için:
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu ya da susam

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Su ekleyip bir tencerede pişirin. Haşlandıktan sonra mercimekleri süzün. Bir tavaya sıvı yağını ve ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve karıştırarak ölünceye kadar kavurun. Haşlanmış mercimekleri ekleyin, tuzu ve karabiberi katıp pişirin. 


O sırada yufkaları tezgaha serin ve geniş şeritlerde halinde kesin. Sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın ve çırpın. Kestiğiniz şeritlere karışımı sürün. Şeritlerin uç kısmına 1 yemek kaşığı kadar mercimekli içten koyup üçgen şeklinde katlayarak muska haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.


Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve daha sonra çörek otu ya da susam serpin.


Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

10 Ağustos 2014 Pazar

0 VİŞNELİ İRMİK TATLISI


Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bisküvi
  • 2 su bardağı çekirdeği ayıklanmış vişne
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (ekşiliğin gitmesini istiyorsanız daha çok şeker koyabilirsiniz)

5 Ağustos 2014 Salı

2 KEKLİ İRMİK TATLISI


Malzemeler:

  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakaolu kek
  • Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sütü,şekeri, irmiği ve hindistan cevizini alın ve karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Servis yapacağınız kabı hafifçe ıslatın ve irmikli muhallebiyi dökün. O sırada keki rondodan geçirin. Muhallebinin üzerine rondodan geçirilmiş keki yayın. Kaşığın tersiyle bastırın. Üzerini çikolata sosu ile süsleyip servis yapın.

22 Temmuz 2014 Salı

0 PASTIRMALI RAMAZAN PİDESİ


Sahur sofralarınızı süsleyecek biz lezzet sizlerle PASTIRMALI PİDE... Bir gün önceden kalmış ramazan pidelerini değerlendirmek için güzel bir fırsat. İsterseniz bu tarifi pide yerine bazlama ile de yapabilirsiniz ya da pidenizi kendiniz hazırlayabilirsiniz. İçine pastırma yerine sucuk, salam ya da kıyma da koyabilirsiniz Tamamen sizin damak tadınıza kalmış bir şey. Umarım tarifi beğenirsiniz :)

Malzemeler:

  • 1 adet ramazan pidesi
  • 8-10 adet dilimlenmiş pastırma ( isteğinize göre miktar değişebilir)
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 2 adet yumurta

20 Temmuz 2014 Pazar

6 LİMONLU SU MUHALLEBİSİ


Hafif, basit ve lezzetli bir tatlı istiyorsanız işte size LİMONLU SU MUHALLEBİSİ...

Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker (daha az limon tadı gelmesi isterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz)
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağından biraz az buğday nişastası
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Yarım su bardağı limon suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Tencereye şekeri ve suyu ekleyip, karıştırın ve hafif ocakta ısınmaya bırakın. O sırada ayrı bir kapta nişastaya soğuk sütü ekleyin ve nişastayı açın. Eğer soğuk sütle yapmazsanız nişasta topaklanır. Daha sonra limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Bu karışımı şeker ve su karışımına ekleyin. Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın.

Kıvamını aldıktan sonra bekletmeden servis kaplarına dökün. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra süsleyerek servis yapın.


16 Temmuz 2014 Çarşamba

0 CEVİZLİ İNCİR TATLISI


Malzemeler:

  • 20 adet kuru incir
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 adet karanfil tanesi
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı toz şeker
Süslemek için:
  • Kaymak
  • Ceviz içi

13 Temmuz 2014 Pazar

0 FIRINDA BİFTEK


Malzemeler:

  • 1/2 kg biftek
  • 1 adet soğan
  • 3 adet domates
  • 4 adet patates
  • 8-10 adet sivri biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Tuz,karabiber, kekik
Hazırlanışı:
Biftekleri tencereye koyunuz. İnce kıyılmış soğan ve sıvı yağı ilave edip ocak üzerinde bir kaç kere çeviriniz. 2 su bardağı sıcak su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Patatesleri dilimleyip fırın tepsisine dizin. Üzerine biftekleri yerleştiriniz. Aralarına yeşil biber ve sarımsak koyunuz. Kekik, tuz, karabiber serpip domates dilimleri ile kapatınız. Biftek suyunu üzerine gezdirip, orta hararetli fırın da patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.


23 Haziran 2014 Pazartesi

2 SALÇALI SOSLU SPAGETTİ



Malzemeler:

  • 1 paket spagetti
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,pul biber, nane
  • Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Tencerenize suyu koyun ve içerisine tuz ve sıvı yağını ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ikiye kırdığınız spagettileri tencereye atın ve arada karıştırarak makarnalar pişinceye kadar kaynatın. Bu arada diğer tarafta sosu hazırlayın. Küçük bir tavada tereyağını eritin. Eridikten sonra domates ve biber salçasını ekleyip, kavurun. Rengi kararmadan baharatları ilave edip, karıştırın ve altını kapatın. O sırada pişmiş olan makarnanızı süzgece alıp, soğuk suyla yıkayın. Bir süre beklettikten sonra makarnayı servis tabağına alın. Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu ekleyin ve servis yapın.

27 Nisan 2014 Pazar

0 PİRİNÇ SALATASI (ÇİN SALATASI)


Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım demet dereotu
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 adet havuç
  • 8-9 adet salatalık turşusu
  • 1 kutu mısır
  • 1 adet limon
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • Tuz

24 Nisan 2014 Perşembe

2 PİDELİ KÖFTE


Bursa'nın yöresel tatlarından Pideli Köfte tarifi...

Malzemeler:

Köfte harcı için:

  • 500 gram kıyma
  • 1 küçük kase kurutulmuş ekmek içi
  • 1 adet yumurta
  • Kekik, güvey otu
  • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karbonat
Sosu için:
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Sıcak su
Servis için:
  • Tırnak pide
  • Yoğurt
  • Domates
  • Biber

13 Nisan 2014 Pazar

0 MANTAR KURABİYE


Malzemeler:

  • 1 paket margarin
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı pudra şekeri
  • 200 gram mısır nişastası
  • Kabartma tozu, vanilya, kakao

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini, yumurtayı, pudra şekeri, nişastayı ve kabartma tozunu yoğurma kabının içine alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Bir kola kapağının ağzını önce kakaoya sonra da kurabiyelere derince bastırın. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında  pembeleşene kadar pişirin.