Pages

26 Aralık 2012 Çarşamba

0 FIRINDA TAVUK BAGET

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
1 adet kırmızı biber
2 adet köy biberi
4 adet patates
Marine için:
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limon suyu
Zeytinyağı
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon, yeni bahar, zencefil,kekik

24 Aralık 2012 Pazartesi

0 SEBZELİ KAĞIT KEBABI


Malzemeler:
400 gr biftek
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet  haşlanmış havuç
1 kase haşlanmış bezelye
2-3 adet renkli biber (kırmızı,yeşil ve sarı)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber
Marine için:
1 adet soğan
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon,kekik,karabiber,tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ

19 Aralık 2012 Çarşamba

0 ZEYTİNYAĞLI FASULYE


Fasulye yemeklerinin lezzetli olmasından ilk kural, kart olmayan kılçıksız fasulyeniz olması. Fasulyeyi almadan önce fasulyeyi kırın.Eğer kolayca kırılıyor ve kılçığı yoksa fasulyeniz tazedir.
Zeytinyağlı fasulye yaparken diğer bir dikkat etmeniz gereken nokta ise fazla su eklememek. Zaten fasulye pişerken suyunu bırakır.Lezzetli olması için buna dikkat etmelisiniz.
Malzemeler:
1 kg fasulye
4 adet domates
2 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz,karabiber
1 çay kaşığı toz şeker

4 ÇÖKERTME KEBABI

Malzemeler:
500 gr dana eti
5 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 diş sarımsak
Yoğurt
2 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz,pul biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Marine için:
1 adet soğan
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
Zeytinyağı
Kimyon
Kekik
Karabiber
Tuz

17 Aralık 2012 Pazartesi

7 KÖFTELİ HALKA KABAK


Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
250 gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
Tuz,karabiber,pul biber
Sos için:
Sarımsaklı yoğurt
Sıvı yağ
Pul biber

15 Aralık 2012 Cumartesi

2 AŞURE

Aşureyi geçtiğimiz hafta yaptım ama zaman bulup da ekleyemedim.Bugüne kısmetmiş artık :) Rivayete göre Büyük Tufan'dan sonra Hz. Nuh, ellerinde kalan malzemelerin bir araya toplanmasını ve bunların karıştırılarak bir tatlı hazırlanmasını ister.Bu şekilde oluşan ilk Aşure tarifi, daha sonraki binlerce yıllık süre içinde yapılmış ve günümüze kadar gelmiştir.
Malzemeler:
5 su bardağı buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
2 çay bardağı pirinç
2 adet elma
250 gr kuru kayısı
250 gr kuru incir
250 gr kuru üzüm
2 adet rendelenmiş limon kabuğu
2 adet portakal kabuğu
250 gr fındık
250 gr fıstık
250 gr badem
250 gr ceviz
Nar
6 su bardağı toz şeker
Tarçın

11 Aralık 2012 Salı

0 PATLICANLI BULGUR PİLAVI


Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet domates
Tuz,karabiber,pul biber,kimyon

9 Aralık 2012 Pazar

2 TAVUK KAPAMA


Kapama çok bilindik bir Balkan yemeğidir.Kırklareli mutfağının önemli yemeklerindendir.Aynı zamanda bir pilav türü olmasına karşılık, ana yemek gibi sunulmaktadır.Benim tavuk etiyle yaptığım bu tarif kuzu eti veya tavuk etiyle de yapılmaktadır.Bu da benim kendi usulümle yaptığım Tavuk Kapama.Yorumlarınızı bekliyorum.
Malzemeler:
2 adet but
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz,karabiber
Nane
4 su bardağı tavuk suyu
Marine için:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber,pul biber,kekik,kimyon

8 Aralık 2012 Cumartesi

8 GAZEL BÖREĞİ


Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1.5 su bardağı sıvı yağ yada eritilmiş tereyağı
1.5 su bardağı su
1 adet yumurta sarısı
Tuz
İç harcı için:
250 gr kıyma
2 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Maydanoz
Tuz,karabiber

3 Aralık 2012 Pazartesi

2 FIRINDA ETLİ SEBZE YEMEĞİ


Et severlerin damak zevkine yakışır bir tarifim var.Fırında Etli Sebze Yemeği.Hem lezzetli hem de vitaminli.Kendi damak zevkime göre yaptığım bu yemeği bakalım beğenecek misiniz?Yorumlarını bekliyorum dostlarım :)

Malzemeler:
400 gr dana eti
250 gr taze fasulye
3 adet patates
2 adet patlıcan
9-10 adet yeşil,sarı ve kırmızı biber
1 adet soğan
5 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber,pul biber
Sıvı yağ

2 Aralık 2012 Pazar

2 YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

Brokoli kışın en sevdiğim sebzelerden biridir.Brokoli besin olarak en yararlı sebzelerden biridir.Kansere karşı koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş sebzelerden biridir.Çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebir.Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur.Brokolinin faydaları saymakla bitmez.İşte sağlıklı ve bir o kadar da pratik salata tarifim.
Malzemeler:
Yarım kg brokoli
Sarımsaklı yoğurt
Tuz

27 Kasım 2012 Salı

4 HAMSİ TAVA


Bugünkü tarifim Hamsi Tava. Hamsileri az yağda kızartmak da mümkün.Hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli.İhtiyacınız olan tek şey kapaklı bir kızartma veya krep tavası.Kapak niye derseniz eğer ters yüz etme sırasında bu kapağı kullanıyoruz.Ayrıca bu tip tavaların kısa kenarı olduğu için ters çevirme işlemi daha kolay.
Bu püf noktaların yanı sıra kızarmış hamsinin üzerine sarımsaklı sos gezdiriyorum.Oldukça lezzetli oluyor, muhakkak deneyin.İşte tarifim:
Malzemeler:
İstenilen miktarda hamsi
Mısır unu
Sıvı yağ
Tuz
Sos için:
Sarımsak

26 Kasım 2012 Pazartesi

1 HİNDİSTAN CEVİZ DOLGULU KURABİYE

Fırından yeni çıkmış mis gibi kokan kurabiyelere hayır diyebilir misiniz? :) Hindistan ceviz ile kakaonun uyumunu sevenler bu kurabiyeye bayılacaktır.Ben pudra şekeri serpip servis yaptım sizler isterseniz çikolata sosu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.İşte çay sohbetlerinize eşlik edecek lezzetli kurabiyeler...
Malzemeler:
3-4 su bardağı un
125 gr  yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Birinin akı ayrılacak)
2 yemek kaşığı kakao
3 fincan pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
İçi için:
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı (Hamur malzemesinden alınan)
Üzeri için:
Pudra şekeri

25 Kasım 2012 Pazar

9 YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

Bu tarif, bir salata olarak sofralarınızı süsleyebileceği gibi hafif bir akşam yemeği olarak da tüketilebilir.B ve E vitaminince zengini buğday ile kalsiyum ve protein deposu yoğurdun güzel bir birlikteliği...Değişik bir lezzet arıyorsanız bunu deneyin.Hem besleyici hem lezzetli.İşte tarifim:
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
2 su bardağı yoğurt
1 adet salatalık
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
Süslemek için:
Kuru nane ve pul biber

24 Kasım 2012 Cumartesi

4 ÖRGÜLÜ ÇÖREK

 Bu tarifi bir arkadaşımdan öğrendim ve hemen yaptım.Herkes çok beğendi.O peynirli yapmış ben kıymalı yaptım.İnternet de biraz araştırdığım da içerisine pizza malzemeleri koyup kapalı pizza şeklinde yapanları da gördüm.Sizde her türlü yapabilirsiniz.Yarın Pazar ve çay  ile birlikte akşam üstü yemelik bir şeyler yapmak isteseniz bu tarifi bir deneyin derim.İşte tarifim:
Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 adet yumurta beyazı
Tuz

İç Harcı için:
Yarım kg kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
5 adet yeşil biber
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

22 Kasım 2012 Perşembe

8 MERCİMEK KÖFTESİ


Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 adet soğan
Maydanoz
Dereotu
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Karabiber,kimyon,pul biber,tuz
Limon suyu
5 dal yeşil soğan

21 Kasım 2012 Çarşamba

0 KURU DOLMA


Malzemeler:
30 tane karışık patlıcan ve biber kurutması
Harcı için:
400 gr pirinç
3 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak
Maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağ
Tuz,karabiber,kekik,nane
Limon suyu
Üzeri için:
3 adet domates

20 Kasım 2012 Salı

2 PRATİK İŞKEMBE ÇORBASI

Bugün yine sizlerle ilk defa denediğim ve onayladığım bir tarifi paylaşıyorum.Gerçekten de çok lezzetli bir çorbaymış.Gerçek İşkembe çorbasının yerini aratmayacak kadar güzel.İsminden de anlayacağınız gibi pratik bir çorba.Bu kadar az malzemeyle böyle lezzetli bir çorba olması da sizlerle paylaşmak istememin diğer bir sebebi.Hemen tarife geçelim...
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
30 gr tereyağı
Kırmızı pul biber

19 Kasım 2012 Pazartesi

2 ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ

Havalar soğudu artık.Bol bol vitamine ihtiyacımız var.Pırasa bol miktarda C,K ve B vitamini içerir.Bu soğuk havalarda vücut direncimizi artırır.Ben de bugün pırasa yemeği yaptım hastalıklardan korunalım diye :)
Malzemeler:
1 kg pırasa
3 adet havuç
2 adet domates
1 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağ
Limon suyu
1 çay kaşığı şeker
Tuz,karabiber

18 Kasım 2012 Pazar

4 MAKLUBE

Bildiğim kadarıyla Maklube bir Arap yemeği.Ülkemizde de oldukça fazla yapılıyor.Hazırlarken dana etini tercih ettim.Aynı yemeği kuzu,tavuk veya  hindi  eti ile de hazırlayabilirsiniz. Maklube genellikle kalabalık ortamlarda ortada büyük bir tepside  salata ve yoğurt ile servis edilir.Ama ben bu şekilde servis yapmayı tercih ediyorum.İşte tarifim...
Malzemeler:
750 gr dana eti
2 adet soğan
2-3 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet patlıcan
2 su bardağı su
2 su bardağı pirinç
Sıvı yağ
Tuz,karabiber

17 Kasım 2012 Cumartesi

4 YAPRAK CİĞER

Bu akşam ki menümüz Edirne usulü Yaprak Ciğer,soğanlı garnitür ve maydanoz,kızartılmış patates ve kırmızı biberdi.Çok özenerek yaptım.Bakalım beğenecek misiniz?Yorumlarınızı bekliyorum :)
Malzemeler:
Yarım kg karaciğer
Un
Sıvıyağ
Tuz,karabiber
Soğanlı Garnitür için:
2 adet soğan
Sumak

16 Kasım 2012 Cuma

24 SÜTLÜ ÇORBA

Sütlü Çorbayı bilir misiniz? Benim bildiğim kadarıyla bu tarifi pek bilen yok.Oldukça az malzemeyle harika bir çorba.Benim en sevdiğim çorbalardan biridir.Hele havaların soğudu bu zamanlarda içinizi ısıtıcak,hastalıktan koruyacak güzel bir çorba.Bu çorbaya asıl lezzeti veren ise karabiberle servis yapılması.Muhakkak bu çorbayı deneyin pişman olmayacaksınız :)
Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 çay fincanı pirinç
Tuz,karabiber

4 DOMATES SOSLU BİFTEK VE PATATES PÜRESİ

Bugün sizlerle görüntüsü kadar tadının da mükemmel olduğu bir yemek paylaşıyorum.Oldukça kolay bir yemek Domates Soslu Biftek ve yanında da Patates Püresi.Patates püresinin yerine güzel bir pirinç pilavı da yapabilirsiniz.Umarım beğenirsiniz.Yorumlarınızı bekliyorum :)
Domates Soslu Biftek:
Malzemeler:
1 kg biftek
2 adet sivribiber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,karabiber,pul biber

14 Kasım 2012 Çarşamba

6 EZME

Daha önce sizlerle KIRMIZI BİBERLİ ACILI EZME tarifini paylaşmıştım.Bu sefer de farklı bir ezme tarifi paylaşıyorum sizlerle.Bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.Gerçekten çok lezzetli.
Malzemeler:
1 adet salatalık
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane,tuz

0 YUMURTALI BİBER

Hüseyin Özer'i bilir misiniz?Kendisinin oldukça değişik bir yaşam öyküsü var.Muhakkak internet bakıp okumalısınız.Bu tarifi de televizyonda ondan duymuştum.Ben çok beğendim.Hüseyin Özer'e göre Fransa da oldukça yaygın bir yemekmiş.Ne kadar doğru bilmiyorum.Öğrendiğimden beri sürekli yapıyorum.Kahvaltı için yada öğlen çayın yanına çok uygun bir tarif.Denerseniz tadına doyamayacaksınız emin olun :)
Malzemeler:
10 adet çarliston biber
3 adet yumurta
2 kaşık sıvı yağ
Tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

13 Kasım 2012 Salı

2 PATATES ÇORBASI

Bu çorbayı ilk defa yaptım.Fakat tattıktan sonra hemen çorba listeme ekledim.Azıcık malzeme ile böylesine nefis bir çorba hazırlamak mümkün...Çorbanın püf noktası ise sarımsak.Sarımsak sayesinde değişik bir aroma tadı alacaksınız böylece çorbadan bir kase istemekten kendinizi alıkoyamayacaksınız :)Ayrıca üzeri için hazırladığımız sos sarımsağın aromasını daha da kuvvetlendirdi.Bence denemeden geçmeyin :)
Malzemeler:
3 adet patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su
Tuz
Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Kırmızıbiber

11 Kasım 2012 Pazar

3 PAZI SARMASI

Hepiniz Pazı Sarmasını yapıyorsunuzdur.Bakalım benim Pazı Sarmamı beğenecek misiniz?Yorumlarınızı bekliyorum.
Malzemeler:
1 kg pazı
İç harcı için:
1 kase bulgur
2 adet soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağ
Tuz,karabiber,kekik
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

0 ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

Elinizde kalan az yufkayı Tava Böreği yaparak değerlendirebilirsiniz.Pratik bir şekilde yapılacak bir börek.Genelde Ispanaklı Tava Böreği'nin iç harcını pişirilerek yapılır ama ben pişirmeden yapıyorum.Bence böyle daha lezzetli oluyor.
Malzemeler:
2 adet yufka
Sıvı yağ
Harcı için:
250 gr ıspanak
100 gr beyaz peynir
1 adet yumurta
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

7 Kasım 2012 Çarşamba

6 YUFKALI PATLICAN


Malzemeler:
3 adet yufka
5 adet büyük boy patlıcan
Sıvı yağ
Domates sosu
Köftesi için:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber

35 MANTARLI TAVUK SOTE

Yine sizlerle kolay  tavuk tariflerinden birini paylaşacağım.Tavuğun yanına bir çok malzeme yakışır.Bunlardan biride Mantar.Mantar ve tavuk ikilisine bayılırım.Yanında da pilav ve cacık var ki onlarda nefis :)
Malzemeler:
1 adet  tavuk göğsü
1 kase doğranmış mantar
2 adet kırmızı biber
2 adet köy biberi
1 adet soğan
1 adet domates
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızı biber

4 Kasım 2012 Pazar

5 PATATESLİ MİSKET KÖFTE

Hem göze hem damağa hitap eden bir tarifim var sizlere...
Malzemeler:

2 adet domates
4 adet patates

Köfte için:
500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon,köfte baharatı

2 Kasım 2012 Cuma

0 AKCİĞER YAHNİSİ

Akciğeri sever misiniz bilmem ama biz çok severiz özellikle de mangalda olursa.Bu sefer yahni şeklinde yaptım.Genellikle yahni karaciğerden yapılır ama akciğerden yapılanı da gayet güzeldi.Değişik bir lezzet arıyorsanız muhakkak denemelisiniz.
Malzemeler:
Yarım kg akciğer
2 adet soğan
1 adet domates
6-7 tane yeşil biber
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızı biber,kekik

1 Kasım 2012 Perşembe

4 KÖFTESİR


Bu tarifi evdeki bir yemek kitabını karıştırırken buldum.İlk defa denedim ve biz ailecek çok beğendik.İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gr köftelik ince esmer bulgur
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam tuz
Sarımsaklı yoğurt
Kavurmalı sos için:
100 gr kavurma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Kekik
Kırmızı pul biber

31 Ekim 2012 Çarşamba

3 FINDIKLI PASTA

Gün davetleriniz, beş çayınız yada akşam yemeği sonrası ikram edebileceğiniz bir lezzet Fındıklı Pasta...Ben bugün akşam çayı için yaptım.Hemen sizlerle paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler:
Pandispanya için:
6 adet yumurta
7 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Krema için:
4 adet yumurta sarısı
500 ml süt
2 kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
80 gr bitter çikolata
Üzeri için:
Fındık

30 Ekim 2012 Salı

2 FIRINDA PALAMUT


Daha önce sizlerle Palamut Tava tarifini paylaşmıştım.Bugünde sizlerle başka bir Palamut tarifini paylaşacağım.Bildiğiniz üzere balık eti kemik gelişiminde, gözün farklı ışıklara uyum sağlaması ve görebilmesinde,vücudun bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi gibi bir çok yararı var.Bu kadar yararlı bir besini doktorlara göre haftada 3-4 kez tüketmeliyiz.Ben de elimden geldiğince bol bol balık pişirmeye çalışıyorum.Böyle doğal bir ilacı tüketmeden olmaz.
Malzemeler:
2 adet palamut
1 adet soğan
1 adet domates
5-6 adet yeşil biber
1 adet limon
Zeytinyağ
Tuz

22 Ekim 2012 Pazartesi

2 MAKARNA SALATASI

Makarna salatası yapmak oldukça kolaydır.Çok kısa sürede hazırlanıp,servis edilebilinir.Makarna salatası bir çok şekilde hazırlanabilmektedir.Tamamen zevkinize, yaratıcılığına kalmış.Bu da benim kendi Makarna Salatam. Umarım beğenirsiniz,yorumlarınızı bekliyorum :)
Malzemeler:
1 paket makarna
1 kase haşlanmış mısır
1 kase ton balık
1 kase nar
2 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
Dere otu
Kıvırcık
Zeytin yağ
Tuz
Limon suyu

0 ZEYTİNYAĞLI BEZELYE YEMEĞİ


Bu sene ki kış hazırlıklarımın arasında dondurulmuş bezelye de vardı.Dondurucudan çıkardığım bezelyeyi yıkadım ve haşlamaya bıraktım.Haşlanmış bezelyeleri hemen soğuk suda ıslattım.Eğer bezelyeleri dondurucudan çıkarıp kendi halinde çözülsün diye bırakırsanız bezelyeler pörsür ve o doğal rengini kaybeder.
Malzemeler:
1/2 kg ayıklanmış bezelye
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tuz,karabiber,kırmızı biber

0 PALAMUT TAVA

Palamut, balık av sezonuyla ilk olarak avlanan balıklardandır.Değişik pişirme usulleri vardır ama Palamutun tavası daha çok tercih edilir.Ben balığı temizlenmiş ve dilimlenmiş aldım.Böylesi benim için daha kolay oluyor.
Malzemeler:
2 adet palamut
Mısır unu
Sıvı yağ
Tuz

20 Ekim 2012 Cumartesi

4 TARHANA ÇORBASI

Tarhana Çorbası sabah kahvaltıları dahil her öğün yenilebilir.Kökeni Orta Asyadan gelen Türklere dayandığı söylense de aslında Tarhana Farsça bir kelimedir.Her türlü yiyeceği kurutarak saklamaya çalışmışlar ve yoğurdun saklanması için Tarhanayı bulmuşlar.Daha önce size kendi yöreme ait Tarhana Tarifini vermiştim.Şimdide bu Tarhana dan içinizi ısıtacak bir Tarhana Çorbası yapmanız için güzel bir tarif paylaşıyorum. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:
3 çorba kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tavuk suyu
Tuz,karabiber,pul biber,nane

0 TARHANA TARİFİ (ANKARA-ÇAMLIDERE USULÜ)


Tarhana yapımı yörelere göre değişmektedir. Ben de sizlere kendi yöremin tarifini vereceğim. Ben tarhanamı yaparken hamuruna kırmızı biber ve domates koymadım çünkü zaten pişirirken salça koyuyorum. Ama isteseniz siz koyabilirsiniz.
Malzemeler:
5 kg buğday
5 kg süzme yoğurt
1 kg un
Hamur mayası
Ilık su

0 KIYMALI KABAK KAVURMASI


Daha önce sizlerle Kıymalı Kabak Dolması nı paylaşırken kabağın içinden kavurma yaptığımdan bahsetmiştim.Bugünde sizlerle bahsettiğim Kıymalı Kabak Kavurmasını paylaşacağım.Dolma yaparken kullandığım kabakların içini buzdolabında saklamıştım.Kavurmada bu kabak içlerini kullandım.Yıllardır bu tarifi yaparım ama fazla bilinmiyor galiba.Çevremdeki bir çok insan bu tarifi benden duydu.Umarım sizlerde beğenirsiniz.
Malzemeler:
1 kg kabak içi
2 adet soğan
100 gr kıyma
1 adet domates
2 adet yumurta
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Sıvı yağ

18 Ekim 2012 Perşembe

2 ZEYTİNYAĞLI FASULYE DİZMESİ


Malzemeler:
1 kg fasulye
3 adet domates
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz,karabiber
Şeker

17 Ekim 2012 Çarşamba

3 TOYGA ÇORBASI

Toyga çorbasını bilir misiniz?Her yörenin kendine göre tarifi var.Ben Ankara'nın Çamlıdere ilçesindenim ve biz o yörede pirinçli olarak yaparız.Bu çorbanın dikkat etmeniz gereken bir kaç püf noktası var.Öncelikle kaynayıncaya kadar çorbayı karıştırmazsanız eğer çorba kesilir.Bu nedenle muhakkak kaynayıncaya kadar çorbayı yavaş yavaş karıştırmalısınız.Diğer bir dikkat etmeniz gereken nokta ise kaynadıktan sonra tuzu ilave etmelisiniz.Bununda nedeniz kesilmemesi için.Son olarak kekiği pişmeden ilave edin ki çorba kaynadıkça kekikle özdeşleşsin.Böylelikle çorbayı içerken kekiğin tadını daha rahat alırsınız.
Malzemeler:
1 kase süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 kahve fincanı pirinç
Tuz,kekik
Sosu için:
Tereyağı
Domates salçası

15 Ekim 2012 Pazartesi

13 FIRINDA PATATES OTURTMA


Malzemeler:
5-6 adet patates
400 gr kıyma
3 adet domates
10 adet yeşil biber
1 adet soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz,karabiber,pul biber

14 Ekim 2012 Pazar

4 EV YAPIMI TEREYAĞI


Ev de hazırladığım yoğurtların kaymağını ayırıp biriktirdim.Bunları bir kapta toplayıp az miktar su ile karıştırdım.Elimde uzun bir süre çalkalayarak yağ oluşmasını sağladım.

2 DOMATES ÇORBASI


Yapılışı kolay bir çorba arıyorsanız DOMATES ÇORBASI hem kolay hem lezzetli bir tarif.Bol kaşar rendesi ve kıtır ekmek ile tadına doyum olmaz.
Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
3 adet domates
30 gr tereyağı
5 su bardağı
Tuz
Servis için:
Kaşar peyniri
Taze nane

12 Ekim 2012 Cuma

9 KIYMALI KABAK DOLMASI


Dolmayı sevmeyeniniz yoktur sanırım.Ben her türlü sebzenin dolmasını severim.Kabak dolması da en sevdiklerimin arasındadır.Kabağın dışından dolma içinden de kavurma yaparım.İçinden yaptığım kavurmanın tarifini de başka bir zaman sizinle paylaşacağım.
Malzemeler:
1 kg kabak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Harcı için:
250 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet soğan
1 adet domates
Dereotu
Maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber,pul biber
Üzeri için:
1 adet domates
Sarımsaklı yoğurt
Dereotu

10 Ekim 2012 Çarşamba

4 İKİ RENKLİ KEK



Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
Yarım su bardağı pekmez
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı karbonat
Yarım limon
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

8 Ekim 2012 Pazartesi

2 MEVSİM SALATASI



Salata sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir.Bence salata olmadan soframız tam olmaz...Ya sizce?? Özellikle mevsim salatasını çok severim.Bugünkü Garnitürlü Köfte  yemeğimin yanına bu Mevsim Salatasını yaptım.Önce göze sonra mideye hitap etsin istedim :) Sonuçta salata soframızın ortasında en göze batan yerde bulunmakta :) Umarım beğenirsiniz :)

2 GARNİTÜRLÜ KÖFTE


Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek içi
1-2 dal maydanoz
1 adet yumurta
Tuz,karabiber,kimyon,kekik,
İçi için:
1 kase haşlanmış bezelye
2 adet havuç haşlanmış havuç
2 adet haşlanmış patates
Tuz