Pages

25 Haziran 2020 Perşembe

0 MUZLU MAGNOLİA


Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta 
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 kutu krema 
  • 1 paket burçak bisküvi
  • 2 adet muz

0 Nedir Bu Açık Süt Modası?

Erken uyumayı deniyorum bir süredir. E tabi vücut alışmış geç saate, hemen uyum sağlayamadı. Ben de bu yüzden tıpkı çocukluğumdaki gibi ballı süt içmeye başladım. Normalde çok fazla süt içme alışkanlığım yoktu. Halbuki severim de. Neyse işte her akşam süt içmeye başlayınca haliyle markette de alışveriş sepetime daha fazla süt eklemeye başladım.


Tam da bununla ilgili bir hikaye anlatacağım size…
Dün markette yine süt reyonunda seçim yapmaya çalışırken yakınımda bir kadın belirdi ve kınayan gözlerle bir bana, bir de elimdeki ambalajlı süte baktı. Ben de dayanamam böyle durumlarda, hemen bir sıkıntı mı var diye sordum. Meğer hanımefendi kutu süt almama takılmış.  Doğal ve organik sütler açıkta satılırken, neden marketten kutu süt aldığımı sordu. Sağlığımız konusunda bu kadar hassasken; ben de ambalajlı ve açık sütler hakkında bildiklerimi tek tek açıklamak istedim.

1- Açık sütler doğal ve organik değildir. Organik sertifikası olmayan hiçbir gıda için organik diyemeyiz.
Piyasada çeşitli markalarla satılan açık sütler var. Bunlar hangi denetimlerden geçiyor, hangi koşullarda üretiliyor bilmiyoruz. Çünkü açıkta satılan sütler denetlenmeyen kayıt dışı sütler. Kaynağını bilmediğiniz, denetimden geçmeyen bir süte doğal denilemez.
2- Ambalajlı sütler katkı maddesi eklenmeden kutulandığından sağlıklıdır.Çiğ sütler tüm dünyada ambalajlanmadan önce ısıl işlemden geçirilir. Böylece insanlarda ciddi hastalık riski oluşturabilecek etkenler sütten tamamen uzaklaştırılır. Açıkta satılan sütler herhangi bir işlemden geçmediği için bu ciddi sağlık riski her zaman var.
3- Çiğ olarak tüketime sunulan açık sütlerde soğuk zincir sağlanamadığından, tüketiciye ulaşana kadar geçen taşıma sürecinde bakteriler çoğalır.
4- Açık sütler alındıktan sonra evde uzun süre kaynatılır. Bu kaynatma esnasında vitamin ve besin kaybı yaşanır. 



Ben tabii ayaküstü kısaca tüm süreci anlattım hanımefendiye. Ki bunları bilmek için uzman olmaya gerek olmadığını, kısa bir araştırmayla ve biraz daha bilinçlenerek bu bilgilere kolayca ulaşabileceğini vurguladım. Ön yargıları kırıldı ve konuşmanın sonunda bana hak verdi. Söylediklerim hanımefendide ne kadar etkili olmuştur, açık süt alma alışkanlığından vazgeçebilir mi bilmiyorum ama en azından bir kişiye daha, doğru bilinen yanlışlar hakkında bilgi verdiğim ve sağlık gibi önemli bir konuda bu yanlışların ne tür tehlikeler barındırdığını anlattığım için mutluyum. Bir yandan da insanlara, araştırmadan etmeden körü körüne bir şeylere inandıkları için de kızıyorum.  Tüm dünyada olduğu gibi, ısıl işlemden geçen ve besin kaybına uğramayan kutu sütlerden güvenle tüketmek varken, macera aramak neden gerçekten anlamıyorum.
Siz siz olun, bilmediğiniz sütleri kullanmayın. Güvenli ve denetimli, ambalajlı sütün rahatlığını bırakıp macera aramayın. Benden söylemesi.


Bir boomads advertorial içeriğidir.

6 Mayıs 2020 Çarşamba

0 FIRINDA TAVUK ŞİŞ


Malzemeler:
  • 500 gram tavuk göğsü
  • Domates
  • Köy Biberi
Marinesi için;
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

24 Nisan 2020 Cuma

0 PİZZA TARİFİ


Malzemeler:

Hamuru için:
  • 1/4 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım paket kuru maya
  • Yarım yemek kaşığı şeker
  • Alacağı kadar un (yaklaşık 400 gram)
Pizza sosu için:
  • 2-3 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağ
  • Kekik
  • Fesleğen
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
Pizza üstü için:
  • Mantar
  • Kırmızı biber
  • Yeşil biber
  • Mısır 
  • Siyah ve yeşil zeytin
  • Sucuk,sosis, kavurma (isteğe bağlı)
  • Rendelenmiş kaşar peyniri

10 Nisan 2020 Cuma

0 AYRAN AŞI ÇORBASI


Malzemeler:
  • 1 su bardağı buğday
  • Yarım su bardağı nohut
  • 400 gram süzme yoğurt
  • Yaklaşık 1 su bardağı yoğurt
  • Su
  • Tuz
Üzeri için (isteğe bağlı):
  • Zeytinyağ
  • Nane
  • Pul biber

2 Nisan 2020 Perşembe

0 PEYNİRLİ POĞAÇA


Malzemeler:
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kuru maya
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
  • Aldığı kadar un
İç malzemesi:
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz


26 Mart 2020 Perşembe

0 PATATES PÜRELİ MANTAR SOTE


Malzemeler:
  • 500 gr kültür mantarı
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 4-5 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet domates
  • Tereyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber
Püre için:
  • 3 adet patates
  • 1 su bardağı süt (Kıvamına göre arttırılabilir ya da azaltılabilir)
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Muskat
Üzeri için:
  • Rendelenmiş kaşar peyniri