Pages

23 Ağustos 2014 Cumartesi

1 ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU


Sıcak yaz günlerinde hafif yemekler isteyenler için Zeytinyağlı Semizotu çok uygun bir yemek. Ayrıca diyet yapanların da tercih edebileceği bir yemek. Yapımı da oldukça kolay. Bu hafif, lezzetli ve oldukça sağlıklı yemeği denemenizi tavsiye ederim. :)

Malzemeler:

  • 1 demet semiz otu
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • Yarım fincan pilavlık bulgur
  • 1 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Öncelikleri semiz otunun sap kısmını kestikten sonra bol su ile yıkayıp, ayıklayın. İrice doğrayın. Soğanı  yemeklik doğrayın. Tencerede zeytinyağı ile soğanları kavurun. Rendelenmiş ya da doğranmış domatesleri soğanlar öldükten sonra ekleyin. Biberleri de yemeklik doğrayıp ekleyin ve bir süre kavurun. Doğranmış semiz otunu ve doğranmış sarımsağı ekleyin ve kapağını kapatıp sulanmasını bekleyin.Sulandıktan sonra yıkanmış bulguru ekleyin ve dilerseniz de az miktar su ekleyin daha sonra tuzu, karabiberi ve pul biberleri ekleyip, kapağını kapatın ve bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemek piştikten ılık ya da soğuk olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

21 Ağustos 2014 Perşembe

0 FIRINDA KAŞARLI ET SOTE


Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3-4 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 adet defne yaprağı
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış eti teflon tencereye alın. Yağ koymanıza gerek yok, etler kendi suyunu bırakır. Suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra yağı ekleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve doğranmış sarımsaklarla beraber ete ilave edin. Soğanlar yumuşamaya başlayıncaya kadar kavurun. Sivri biberleri ve kırmızı biberi doğrayıp, soteye ekleyin. İyice kavrulan soteye rendelenmiş domatesleri ve 2 su bardağı kaynamış suyu ilave edin. Defne yaprağını ve hardalı ekleyin ve kapağını kapatıp, pişirmeye bırakın. Etler yumuşadıktan sonra tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Bir süre daha pişirdikten sonra altını kapatın. Pişen soteyi borcama yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.


Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

15 Ağustos 2014 Cuma

0 MERCİMEKLİ BÖREK


Malzemeler:

  • 2 adet hazır yufka
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 adet soğan
  • Sıvı yağ
  • Tuz, karabiber
Yufkaya sürmek için:
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
Üzeri için:
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu ya da susam

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Su ekleyip bir tencerede pişirin. Haşlandıktan sonra mercimekleri süzün. Bir tavaya sıvı yağını ve ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve karıştırarak ölünceye kadar kavurun. Haşlanmış mercimekleri ekleyin, tuzu ve karabiberi katıp pişirin. 


O sırada yufkaları tezgaha serin ve geniş şeritlerde halinde kesin. Sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta karıştırın ve çırpın. Kestiğiniz şeritlere karışımı sürün. Şeritlerin uç kısmına 1 yemek kaşığı kadar mercimekli içten koyup üçgen şeklinde katlayarak muska haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.


Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve daha sonra çörek otu ya da susam serpin.


Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

10 Ağustos 2014 Pazar

0 VİŞNELİ İRMİK TATLISI


Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket bisküvi
  • 2 su bardağı çekirdeği ayıklanmış vişne
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker (ekşiliğin gitmesini istiyorsanız daha çok şeker koyabilirsiniz)

5 Ağustos 2014 Salı

0 KEKLİ İRMİK TATLISI


Malzemeler:

  • 10 yemek kaşığı irmik
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kakaolu kek
  • Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sütü,şekeri, irmiği ve hindistan cevizini alın ve karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Servis yapacağınız kabı hafifçe ıslatın ve irmikli muhallebiyi dökün. O sırada keki rondodan geçirin. Muhallebinin üzerine rondodan geçirilmiş keki yayın. Kaşığın tersiyle bastırın. Üzerini çikolata sosu ile süsleyip servis yapın.

22 Temmuz 2014 Salı

0 PASTIRMALI RAMAZAN PİDESİ


Sahur sofralarınızı süsleyecek biz lezzet sizlerle PASTIRMALI PİDE... Bir gün önceden kalmış ramazan pidelerini değerlendirmek için güzel bir fırsat. İsterseniz bu tarifi pide yerine bazlama ile de yapabilirsiniz ya da pidenizi kendiniz hazırlayabilirsiniz. İçine pastırma yerine sucuk, salam ya da kıyma da koyabilirsiniz Tamamen sizin damak tadınıza kalmış bir şey. Umarım tarifi beğenirsiniz :)

Malzemeler:

  • 1 adet ramazan pidesi
  • 8-10 adet dilimlenmiş pastırma ( isteğinize göre miktar değişebilir)
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 2 adet yumurta

20 Temmuz 2014 Pazar

6 LİMONLU SU MUHALLEBİSİ


Hafif, basit ve lezzetli bir tatlı istiyorsanız işte size LİMONLU SU MUHALLEBİSİ...

Malzemeler:

  • 1 su bardağı şeker (daha az limon tadı gelmesi isterseniz şeker miktarını artırabilirsiniz)
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağından biraz az buğday nişastası
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Yarım su bardağı limon suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Tencereye şekeri ve suyu ekleyip, karıştırın ve hafif ocakta ısınmaya bırakın. O sırada ayrı bir kapta nişastaya soğuk sütü ekleyin ve nişastayı açın. Eğer soğuk sütle yapmazsanız nişasta topaklanır. Daha sonra limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Bu karışımı şeker ve su karışımına ekleyin. Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırın.

Kıvamını aldıktan sonra bekletmeden servis kaplarına dökün. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında bekletebilirsiniz. Beklettikten sonra süsleyerek servis yapın.