Pages

31 Aralık 2014 Çarşamba

4 BARBUNYALI ROKA SALATASI


Yeni yıl sofralarınıza lezzet katacak kolay ve lezzetli bir salata tarifi paylaşıyorum sizlerle. Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 demet roka
  • 1 kutu barbunya
  • 2 tane kırmızı biber
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz
Hazırlanışı:
Rokayı iyice yıkayın. Elle iri parçalar halinde doğrayın ve salata kasesine alın. Yeşil soğanları ayıklayıp 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Kırmızı biberleri yarım ay şeklinde doğrayın. Salata kasesindeki rokanın üzerine barbunyayı, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış kırmızı biberi, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzu ilave edip, harmanlayın. 


23 Aralık 2014 Salı

2 ANTALYA USULÜ TAHİNLİ PİYAZ


Malzemeler:

  • 250 gram fasulye
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 adet haşlanmış yumurta
  • 2 adet limon suyu
  • 3 kaşık üzüm sirkesi
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • Tuz
Süslemek için:
  • 1 adet haşlanmış yumurta
  • 5-6 adet çeri domates


Hazırlanışı:
Akşamdan ıslatılmış fasulyeleri haşlayın. Haşlandıktan sonra 1 su bardağı kadarını ayırın. Tahin, sirke, tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Ayırdığınız 1 su bardağı haşlanmış fasulyeyi rondoda iyice ezin. Hazırladığımız karışıma rondodan geçirdiğimiz fasulyeyi ilave edip kıvamlı bir sos elde edin. (Bu sosa fasulyeyi haşladığınız sudan biraz ekleyin.)
Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Haşlanmış 2 adet yumurtayı doğrayın. Haşlanmış fasulyelere soğanı, maydanozu ve yumurtaları ekleyip, iyice harmanlayın. Bu karışıma daha önce hazırladığımız sosu ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp bir adet yumurta ve çeri domateslerle süsleyip, servis yapın.




2 Aralık 2014 Salı

0 YEŞİL DOMATES KIZARTMASI


Malzemeler:

  • 4 adet yeşil domates
  • Karabiber, kırmızı biber, tuz
  • Kekik
  • Sıvı yağ
Panelemek için:
  • Yarım su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • Galeta Unu
Hazırlanışı:
Yeşil domatesleri halka halka dilimleyin. Unu bir tabağa alın ve karabiberi, kırmızı biberi, tuzu ve kekiği üzerine ekleyip, harmanlayın. Ayrı bir tabağa yumurtaları kırıp ve tuzu ekleyip, çırpın.  Başka bir tabağa da galeta ununu boşaltın. Domates dilimlerini önce baharatlı un karışımına sonra yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda arkalı önlü domates halkalarını kızartın. Kızaran domatesleri peçetenin üzerine alıp yağını çekmesini sağlayın. Daha sonra servis tabağına alın. İsterseniz yoğurt ile servis yapabilirsiniz.