Pages

9 Aralık 2015 Çarşamba

0 ISPANAK BORANİ YATAĞINDA BULGURLU KÖFTE




Malzemeler:

Köftesi İçin:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1.5 su bardağı ıslatmak için ılık su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon
Borani İçin:
  • Yarım kg ıspanak
  • 1 adet soğan
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • Sıvı yağ
Sos İçin:
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Sıvı yağ
  • Kırmızı biber, nane
Üzeri için ince kıyılmış maydanoz...


2 Aralık 2015 Çarşamba

0 KAYTAZ BÖREĞİ


Kaytaz Böreği, Antakya'nın yöresel bir lezzetidir. Antakya da odun fırınlarında pişiriliyor. Ancak evde öyle bir imkanım olmadığı için ev fırınında pişirdim. Televizyonda gördüğüm bu tarifi ev fırınında yapılmış halini bile çok sevdik, odun fırınındaki hali eminim harikadır. Yorumlarınızı bekliyorum.

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 4-5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
İç Harcı için:
  • 300 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber
Hamuru Açmak İçin:
  • Yarım paket margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ