Malzemeler:
- Yarım tavuk
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 3-4 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- Karabiber,tuz
- Limon suyu
Sosu için:
Öncelikle yarım yarım tavuğu haşlayın. Haşlanan tavuğu soğumaya bırakın. Tencereye tereyağını ve unu koyup, kısık ateşte kavurun. Üzerine tavuk suyundan 4 barda yavaş yavaş ekleyin. Kıvamına göre su da ilave edebilirsiniz. Tavuk etlerini iyice didikleyip, kaynayan çorbaya ilave edin.
Terbiyesi için, yumurta sarısını, dövülmüş sarımsağı, sirkeyi, tuzu, karabiberi ve limon suyunu bir kasede çırparak karıştırın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp kasedeki karışıma ilave edin ve karıştırın. Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya boşaltın. Çorba biraz kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Bir tavada tereyağını eritin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyin ve hafif kızdırın. Çorbayı servis yapmadan önce üzerine bu sosu gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
işkembe yemediğim için bence bu çorba daha güzel.ellerine sağlık canım.sevgiler.
YanıtlaSil