3 ÇİĞ KÖFTE

Çiğ Köfte sever misiniz? Biz çok severiz. Özellikle de etli olanı daha çok seviyorum. Bu kadar çok sevdiğim bir lezzeti daha önce hiç yapmamıştım. İlk defa denedim ve biz beğendik. Umarım sizlerde beğenirsiniz.
Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
400 gram dövülmüş et
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı  kimyon
1 demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle isotu ılık suda ıslatın. Bulgur, tuz, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş domates harmanlayın. 10 dakika dinlendirin. Elinizi suya batırdıktan sonra yoğurun.Karabiber, kimyon, pul biber, biber salçasını ve domates salçasını ilave edip yoğurmaya devam edin. Eti ekleyin. Elinizi ıslatarak ve ıslatılmış isotu ekleyerek yoğurun. Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Zeytinyağı, ince doğranmış maydanoz ve sarımsağı ilave edin. Ceviz büyüklüğünde köfteleri sıkın. Marul ve limon ile servis yapın.