Malzemeler:
Köftesi için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Sosu için:
- 4 adet domates
- 2 diş sarımsak
- Tereyağı
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber
- 1çay kaşığı şeker
Üzeri için kaşar peyniri
Köfteleri kızartmak için sıvıyağı
Hazırlanışı:
Bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alın ve yoğurun. İyice yoğurulan harcın üzerini streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda kızartın ve peçete serilmiş tabağa alın. Bu şekilde fazla yağ peçeteye süzülecektir.
Sos için domatesleri ve sarımsağı rendeleyin ve tereyağı ile birlikte tavaya alın. 3-4 dakika pişirin. Daha sonra baharatları ekleyin ve kıvam alana dek pişirin.
Kızaran köfteleri güveç kaplarına dizin, üzerine sosu dökün ve son olarak da rendelenmiş kaşar peynirin serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip, üzeri kızarana kadar pişirin.
