Pages

21 Şubat 2014 Cuma

4 KÜP PİLAVI


Bugün sizlere bizim oralardan bir tarif veriyorum. Memleketim Ankara-Çamlıdere'nin yöresel lezzetlerinden biri olan Küp Pilavı... Et küpün içinde buharla ve pirinç de etten sızan su ile piştiğinden dolayı nefis bir lezzet oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
  • 2 kilogram kuşbaşı et (yağlı)
  • 10 adet arpacık soğanı
  • 2 kase pirinç
  • Tuz, karabiber



11 Şubat 2014 Salı

1 SALÇALI SUSAMLI KURABİYE


Malzemeler:

  • 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Aldığı kadar un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz


Hazırlanışı:
Salça ve susam hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alın ve yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya ayırın. Parçalardan birine salça diğer parçaya susam ekleyerek, hamur parçalarını yoğurun. Parçalardan birini merdane ile açın. Diğer bir parçayı da aynı şekilde açıp, hamurları üst üste yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Yaklaşık 15 dakika buzdolabında ruloyu bekletin. Beklettikten sonra 1 cm kalınlığında dilimleyin. Kurabiyeleri  yağlanmış tepsiye dizin ve üzerilerine yumurtanın akını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.