Pages

27 Kasım 2012 Salı

4 HAMSİ TAVA


Bugünkü tarifim Hamsi Tava. Hamsileri az yağda kızartmak da mümkün.Hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli.İhtiyacınız olan tek şey kapaklı bir kızartma veya krep tavası.Kapak niye derseniz eğer ters yüz etme sırasında bu kapağı kullanıyoruz.Ayrıca bu tip tavaların kısa kenarı olduğu için ters çevirme işlemi daha kolay.
Bu püf noktaların yanı sıra kızarmış hamsinin üzerine sarımsaklı sos gezdiriyorum.Oldukça lezzetli oluyor, muhakkak deneyin.İşte tarifim:
Malzemeler:
İstenilen miktarda hamsi
Mısır unu
Sıvı yağ
Tuz
Sos için:
Sarımsak

26 Kasım 2012 Pazartesi

1 HİNDİSTAN CEVİZ DOLGULU KURABİYE

Fırından yeni çıkmış mis gibi kokan kurabiyelere hayır diyebilir misiniz? :) Hindistan ceviz ile kakaonun uyumunu sevenler bu kurabiyeye bayılacaktır.Ben pudra şekeri serpip servis yaptım sizler isterseniz çikolata sosu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.İşte çay sohbetlerinize eşlik edecek lezzetli kurabiyeler...
Malzemeler:
3-4 su bardağı un
125 gr  yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Birinin akı ayrılacak)
2 yemek kaşığı kakao
3 fincan pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
İçi için:
1 su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı (Hamur malzemesinden alınan)
Üzeri için:
Pudra şekeri

25 Kasım 2012 Pazar

9 YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

Bu tarif, bir salata olarak sofralarınızı süsleyebileceği gibi hafif bir akşam yemeği olarak da tüketilebilir.B ve E vitaminince zengini buğday ile kalsiyum ve protein deposu yoğurdun güzel bir birlikteliği...Değişik bir lezzet arıyorsanız bunu deneyin.Hem besleyici hem lezzetli.İşte tarifim:
Malzemeler:
1 su bardağı buğday
2 su bardağı yoğurt
1 adet salatalık
1 su bardağı haşlanmış mısır
2 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
Süslemek için:
Kuru nane ve pul biber

24 Kasım 2012 Cumartesi

4 ÖRGÜLÜ ÇÖREK

 Bu tarifi bir arkadaşımdan öğrendim ve hemen yaptım.Herkes çok beğendi.O peynirli yapmış ben kıymalı yaptım.İnternet de biraz araştırdığım da içerisine pizza malzemeleri koyup kapalı pizza şeklinde yapanları da gördüm.Sizde her türlü yapabilirsiniz.Yarın Pazar ve çay  ile birlikte akşam üstü yemelik bir şeyler yapmak isteseniz bu tarifi bir deneyin derim.İşte tarifim:
Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 adet yumurta beyazı
Tuz

İç Harcı için:
Yarım kg kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
5 adet yeşil biber
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

22 Kasım 2012 Perşembe

8 MERCİMEK KÖFTESİ


Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 adet soğan
Maydanoz
Dereotu
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Karabiber,kimyon,pul biber,tuz
Limon suyu
5 dal yeşil soğan

21 Kasım 2012 Çarşamba

0 KURU DOLMA


Malzemeler:
30 tane karışık patlıcan ve biber kurutması
Harcı için:
400 gr pirinç
3 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak
Maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
Zeytinyağ
Tuz,karabiber,kekik,nane
Limon suyu
Üzeri için:
3 adet domates

20 Kasım 2012 Salı

2 PRATİK İŞKEMBE ÇORBASI

Bugün yine sizlerle ilk defa denediğim ve onayladığım bir tarifi paylaşıyorum.Gerçekten de çok lezzetli bir çorbaymış.Gerçek İşkembe çorbasının yerini aratmayacak kadar güzel.İsminden de anlayacağınız gibi pratik bir çorba.Bu kadar az malzemeyle böyle lezzetli bir çorba olması da sizlerle paylaşmak istememin diğer bir sebebi.Hemen tarife geçelim...
Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
30 gr tereyağı
Kırmızı pul biber

19 Kasım 2012 Pazartesi

2 ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ

Havalar soğudu artık.Bol bol vitamine ihtiyacımız var.Pırasa bol miktarda C,K ve B vitamini içerir.Bu soğuk havalarda vücut direncimizi artırır.Ben de bugün pırasa yemeği yaptım hastalıklardan korunalım diye :)
Malzemeler:
1 kg pırasa
3 adet havuç
2 adet domates
1 kahve fincanı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağ
Limon suyu
1 çay kaşığı şeker
Tuz,karabiber

18 Kasım 2012 Pazar

4 MAKLUBE

Bildiğim kadarıyla Maklube bir Arap yemeği.Ülkemizde de oldukça fazla yapılıyor.Hazırlarken dana etini tercih ettim.Aynı yemeği kuzu,tavuk veya  hindi  eti ile de hazırlayabilirsiniz. Maklube genellikle kalabalık ortamlarda ortada büyük bir tepside  salata ve yoğurt ile servis edilir.Ama ben bu şekilde servis yapmayı tercih ediyorum.İşte tarifim...
Malzemeler:
750 gr dana eti
2 adet soğan
2-3 adet sivri biber
3-4 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet patlıcan
2 su bardağı su
2 su bardağı pirinç
Sıvı yağ
Tuz,karabiber

17 Kasım 2012 Cumartesi

4 YAPRAK CİĞER

Bu akşam ki menümüz Edirne usulü Yaprak Ciğer,soğanlı garnitür ve maydanoz,kızartılmış patates ve kırmızı biberdi.Çok özenerek yaptım.Bakalım beğenecek misiniz?Yorumlarınızı bekliyorum :)
Malzemeler:
Yarım kg karaciğer
Un
Sıvıyağ
Tuz,karabiber
Soğanlı Garnitür için:
2 adet soğan
Sumak

16 Kasım 2012 Cuma

24 SÜTLÜ ÇORBA

Sütlü Çorbayı bilir misiniz? Benim bildiğim kadarıyla bu tarifi pek bilen yok.Oldukça az malzemeyle harika bir çorba.Benim en sevdiğim çorbalardan biridir.Hele havaların soğudu bu zamanlarda içinizi ısıtıcak,hastalıktan koruyacak güzel bir çorba.Bu çorbaya asıl lezzeti veren ise karabiberle servis yapılması.Muhakkak bu çorbayı deneyin pişman olmayacaksınız :)
Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 çay fincanı pirinç
Tuz,karabiber

4 DOMATES SOSLU BİFTEK VE PATATES PÜRESİ

Bugün sizlerle görüntüsü kadar tadının da mükemmel olduğu bir yemek paylaşıyorum.Oldukça kolay bir yemek Domates Soslu Biftek ve yanında da Patates Püresi.Patates püresinin yerine güzel bir pirinç pilavı da yapabilirsiniz.Umarım beğenirsiniz.Yorumlarınızı bekliyorum :)
Domates Soslu Biftek:
Malzemeler:
1 kg biftek
2 adet sivribiber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,karabiber,pul biber

14 Kasım 2012 Çarşamba

6 EZME

Daha önce sizlerle KIRMIZI BİBERLİ ACILI EZME tarifini paylaşmıştım.Bu sefer de farklı bir ezme tarifi paylaşıyorum sizlerle.Bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.Gerçekten çok lezzetli.
Malzemeler:
1 adet salatalık
2 adet domates
3 adet sivri biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane,tuz

0 YUMURTALI BİBER

Hüseyin Özer'i bilir misiniz?Kendisinin oldukça değişik bir yaşam öyküsü var.Muhakkak internet bakıp okumalısınız.Bu tarifi de televizyonda ondan duymuştum.Ben çok beğendim.Hüseyin Özer'e göre Fransa da oldukça yaygın bir yemekmiş.Ne kadar doğru bilmiyorum.Öğrendiğimden beri sürekli yapıyorum.Kahvaltı için yada öğlen çayın yanına çok uygun bir tarif.Denerseniz tadına doyamayacaksınız emin olun :)
Malzemeler:
10 adet çarliston biber
3 adet yumurta
2 kaşık sıvı yağ
Tuz
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

13 Kasım 2012 Salı

2 PATATES ÇORBASI

Bu çorbayı ilk defa yaptım.Fakat tattıktan sonra hemen çorba listeme ekledim.Azıcık malzeme ile böylesine nefis bir çorba hazırlamak mümkün...Çorbanın püf noktası ise sarımsak.Sarımsak sayesinde değişik bir aroma tadı alacaksınız böylece çorbadan bir kase istemekten kendinizi alıkoyamayacaksınız :)Ayrıca üzeri için hazırladığımız sos sarımsağın aromasını daha da kuvvetlendirdi.Bence denemeden geçmeyin :)
Malzemeler:
3 adet patates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su
Tuz
Terbiyesi için:
1 kase yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Kırmızıbiber

11 Kasım 2012 Pazar

3 PAZI SARMASI

Hepiniz Pazı Sarmasını yapıyorsunuzdur.Bakalım benim Pazı Sarmamı beğenecek misiniz?Yorumlarınızı bekliyorum.
Malzemeler:
1 kg pazı
İç harcı için:
1 kase bulgur
2 adet soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağ
Tuz,karabiber,kekik
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

0 ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

Elinizde kalan az yufkayı Tava Böreği yaparak değerlendirebilirsiniz.Pratik bir şekilde yapılacak bir börek.Genelde Ispanaklı Tava Böreği'nin iç harcını pişirilerek yapılır ama ben pişirmeden yapıyorum.Bence böyle daha lezzetli oluyor.
Malzemeler:
2 adet yufka
Sıvı yağ
Harcı için:
250 gr ıspanak
100 gr beyaz peynir
1 adet yumurta
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt

7 Kasım 2012 Çarşamba

6 YUFKALI PATLICAN


Malzemeler:
3 adet yufka
5 adet büyük boy patlıcan
Sıvı yağ
Domates sosu
Köftesi için:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızı biber

35 MANTARLI TAVUK SOTE

Yine sizlerle kolay  tavuk tariflerinden birini paylaşacağım.Tavuğun yanına bir çok malzeme yakışır.Bunlardan biride Mantar.Mantar ve tavuk ikilisine bayılırım.Yanında da pilav ve cacık var ki onlarda nefis :)
Malzemeler:
1 adet  tavuk göğsü
1 kase doğranmış mantar
2 adet kırmızı biber
2 adet köy biberi
1 adet soğan
1 adet domates
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızı biber

4 Kasım 2012 Pazar

5 PATATESLİ MİSKET KÖFTE

Hem göze hem damağa hitap eden bir tarifim var sizlere...
Malzemeler:

2 adet domates
4 adet patates

Köfte için:
500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon,köfte baharatı

2 Kasım 2012 Cuma

0 AKCİĞER YAHNİSİ

Akciğeri sever misiniz bilmem ama biz çok severiz özellikle de mangalda olursa.Bu sefer yahni şeklinde yaptım.Genellikle yahni karaciğerden yapılır ama akciğerden yapılanı da gayet güzeldi.Değişik bir lezzet arıyorsanız muhakkak denemelisiniz.
Malzemeler:
Yarım kg akciğer
2 adet soğan
1 adet domates
6-7 tane yeşil biber
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz,karabiber,kırmızı biber,kekik

1 Kasım 2012 Perşembe

4 KÖFTESİR


Bu tarifi evdeki bir yemek kitabını karıştırırken buldum.İlk defa denedim ve biz ailecek çok beğendik.İşte tarifi:
Malzemeler:
500 gr köftelik ince esmer bulgur
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam tuz
Sarımsaklı yoğurt
Kavurmalı sos için:
100 gr kavurma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Kekik
Kırmızı pul biber